EMPÂTAGE
(MALT) 65L

15 kg pils bio comtois
3 kg de Vienne 5,5 EBC
750g de Carabelge
70 litre

Paliers
de CUISSON

de 50° à 63° en 21 min
de 63° à 63° pendant 41 min
de 63° à 67° en 19 min
de 67° à 67° en 45 min
de 67° à 78° en 10 min

38 litres

250g Hallerthau Huell Melon 7 Alpha 60 min

120g Chinook 11,4 Alpha 10 min

1053 (13° plato)

FÛT 1

US West Coast M44
Houblonnage à froid 5,5 g/litres Sarochi et Huell
Densité finale 1007

FÛT 2

Levure : Liberty Bell M36
Houblonnage à froid 5,5 g/litres Sarochi et Huell
Densité finale 1007
Temperature 19°

FÛT 3

Levure : French season M29
Houblonnage à froid 6 g/litres Hallertau Huell Melon
Densité finale 1007
Temperature 26°