EMPÂTAGE
(MALT) 65L

18 kg pils bio comtois

Paliers
de CUISSON

de 48° à 63° en 21 min
de 63° à 61° pendant 42 min
de 61° à 67° en 13 min
de 67° à 65° en 24 min
de 65° à 66° en 10 min
de 66° à 78° en 26 min

38 litres

220g Hallerthau Huell Melon 7 Alpha 60 min

150g Hallerthau Huell Melon 7 Alpha 10 min

1058 (14,3° plato)

FÛT 1

US West Coast M44
Houblonnage à froid 5,5 g/litres Sarochi et Huell
Densité finale 1007

FÛT 2

Levure : Liberty Bell M36
Houblonnage à froid 5,5 g/litres Sarochi et Huell
Densité finale 1007
Temperature 19°

FÛT 3

Levure : French season M29
Houblonnage à froid 6 g/litres Hallertau Huell Melon
Densité finale 1007
Temperature 26°