recette n°
Brassée le 12/10/2019
avec Chloé
(MALT)
52 litres
12 kg Pils bio
1 kg Abbeys
1 kg Cararye
de CUISSON
de 55° à 63° en 10 min
63° pendant 30 min
de 63° à 68° en 10 min
68° pendant 40 min
de 68° à 78° en 10 min
26 litres
INITIALE
1060
Colombus 9,8 Alpha 100g / 60 min
Sarochi ACE 12 Alpha 50g / 15 min
À 18°
Levure Belle Saison
+ houblonage à froid 25g
Sarochi ACE
Levure London ESB
+ houblonage à froid 25g
Sarochi ACE
le 2020-11-26 François Ça mousse
le 2020-11-26 François Ça mousse toujours
